Unité de Nutrition, Service d'Endocrinologie, CHU Rangueil, Toulouse, France. Service de diabétologie, CHU Rangueil, Toulouse, France. Service de chirurgie digestive, CHU Purpan, Toulouse, France. Service d'Epidémiologie, Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse, Toulouse, France. UMR 1027, INSERM-Université de Toulouse III, Toulouse, France. Unité de Nutrition, Service d'Endocrinologie, CHU Rangueil, Toulouse, France. patrick.ritz@wanadoo.fr. UMR 1027, INSERM-Université de Toulouse III, Toulouse, France. patrick.ritz@wanadoo.fr.